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NEWS

Ganz frisch!

Blüten auf dem Teller Moment – Kulinarium Die Blumenküche. Ein kulinarischer Streifzug durch die Blütenwelt Geht es um Blumen in der Küche, denken viele nur an ihre optischen Qualitäten. Dabei können die meisten der blühenden Schönheiten auch kulinarisch überzeugen. In der Ö1 Sendung Moment Kulinarium spreche ich über das kulinarische Verfeinern mit Blüten. Die Sendung kann im Ö1 Podcast nachgehört werden.

KOCH.CAMPUS 'BODEN' 19.06.2023 | Grand Garden BODEN ist LEBEN! Beim KOCH.CAMPUS 'BODEN' haben wir im GRAND GARTEN eben diesen analysiert, 2 Millionen Regenwürmer bei der Arbeit beobachtet, 28 Sorten Spargel probiert, einen wunderbaren Spargelsalat zubereitet und sind in die Welt der Biodynamie eingetaucht. Die wichtigste Voraussetzung für richtig guten und charakteristischen Gemüsegeschmack ist ein gesunder Boden! Zur Koch.Campus Facebookseite Koch.Campus

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SENSORIK SEMINAR Dahlien Sa., 29. Jän. | Eichkögl | Vom Hügel In diesem Senorik Seminar führe ich in die Welt der neuen Geschmackswelten der Dahlienknollenvielfalt. Lernt Neues über diese wunderbaren Knollen, verkostet, spürt und genießt Kostproben mit neuen Ideen. Zur Webseite Vom Hügel

Ein Eitzerl Mehl, eine Prise Salz Moment – Kulinarium Über das Messen beim Kochen und Backen Mengen- und Maßangaben spielen in der Küche eine größe Rolle. In der Ö1 Sendung Moment Kulinarium spreche ich über das „richtige“ Maß in der Küche. Die Sendung kann im Ö1 Podcast nachgehört werden.

Kunst und Kulinarik 26. Mai 2021, Kunstuniversität Linz PFLANZEN ESSEN / PFLANZEN KOCHEN Gemeinsam mit Philip Rachinger präsentiere ich ein Kochbuch der Abteilung Malerei & Grafik der Kunstuniversität Linz, das hochwertige Drucke und ausgefallene Rezepte in einer Box zusammenstellt.

Jede MÖHRE ist anders Umfangreicher Artikel über unser Experiment der Terroir Karotte in der Welt am Sonntag. Artikel Download als PDF (1,5 MB)

KOCHCAMPUS Karotten-Workshop   Medienberichte Der Workshop zur Terroir Karotte fand ein großartiges Echo in den Medien... Zum Artikel in der Süddeutschen Zeitung Zum Artikel im NutriCulinary Magazin

KOCHCAMPUS Karotten-Workshop Am 19.8.2020 LIVE auf Instagram Die Terroir-Karotte Die Bodenbeschaffenheit bestimmt den Geschmack einer Karotte. Wir haben Karotten an 6 verschiedenen Standorten angepflanzt. Welcher Boden welche Aromen hervorruft, analysiere ich mit meiner sensorischen Expertise in diesem Geschmacksexperiment. Weitere Informationen auf der Kochcampus Facebookseite und der Homepage des Kochcampus

Kochtheater am Karlsplatz 15.12. um 14.00 und 16.00 Bio-Christkindlmarkt am Karlsplatz Life Kochen nach meiner Philosophie mit leckeren kleinen Gerichten. ART ADVENT ist der einzige Adventmarkt in Österreich mit vollständig bio-zertifizierter Gastronomie. Weitere Infos gibts auf der Homepage der ADVENT AUSTRIA

Terra Madre Day 2019 6. Dezember 2019 17 Uhr · Am Herrenhof Lamprecht in Pöllau bei Gleisdorf 8 Gänge Menü Meiner Philosophie der Ursprünglichkeit, der Natürlichkeit und der maximalen Reduktion verpflichtet. Aus Platzgründen ist die Teilnehmerzahl auf 40 Personen limitiert, Teilnahme nur nach Anmeldung unter: www.herrenhof.net möglich!

Kochkurs Davos 2019 - Neues Essen mit alten Sorten In Davos und der umliegenden Natur Samstag 21. September 2019, 9 Uhr bis 18 Uhr Schulung der Sensorik und der Zubereitungsmethoden mit mir als Kursleiter. Eine Reise zur Ursprünglichkeit, zum maximal Einfachen und Schönen der alten Getreide-, Leguminosen- und Gemüsesorten. Zur Homepage

Summer School 2019 Food Science and Culinary Arts to Maximize Food Quality TU Graz, Institute of Analytical Chemistry and Food Chemistry, Stremayrgasse 9, Graz, Austria 7. – 19. July 2019 On Friday, 19. July, I demonstrate my concept of a cuisine on plain and pure elements, minimum waste and maximimum taste. Summer School 2019 Homepage

NEW DESIGN UNIVERSITY Akademischer Lehrgang Food Design Meine Vorlesung an der New Design University in St. Pölten zum Thema Warenkunde und nachhaltiges Kochen Zur Webseite der New Design University

ECKART foodlab | DIE ERDUNG DER AVANTGARDE. 20. Mai 2019 · Orangerie, Schloss Schönbrunn Wien Die Küche der Zukunft 10:00 Uhr Workshop - Ursprung der Gemüse-Vielfaltskultur in Österreich 12:00 Uhr life Kochen am Produzenten Markt Zur Webseite Eckart foodlab

Kochcampus, BEST OF GEMÜSE 2018 Gemüseverkostung am 25.9. im Gasthaus Fink-Haberl in Walkersdorf, Ilz Die besten Sellerie-Sorten Die faszinierende aromatische Vielschichtigkeit der Knollensellerie-Sorten Zum Kochcampus

Snow Food Artikel im A la Carte In Zusammenarbeit mit dem Kochcampus – der Verein betreibt einen intensiven Wissensaustausch zwischen Köchen und Produzenten – kultiviert Robert Brodnjakin seinem "Krautwerk" alte Gemüsesorten und Winterkulturen. Ich verarbeite 9 verschiedene alte Knollenselleriesorten ganz nach meinem Prinzip – von „leaf to root“. Zur Webseite A la Carte

Sehnsucht nach dem Urwüchsigen Artikel in der Süddeutschen Zeitung Sylvan Müller hat in der Foodfotografie einen völlig neuen Stil geprägt. Das Geheimnis des Schweizers: Am Essen interessiert ihn vor allem der Mensch. Sylvan portraitiert mich und meine Philosophie des maximalen Minimums. Zur Webseite der Süddeutschen Zeitung

Kurier WOHNEN - am 3.Oktober 2018 Küchenutensilien - Lieblingswerkzeuge Ich erkläre, warum frische Lebensmittel mein wichtigstes Küchenutensil darstellen. Download PDF Kurier Wohnen Cover Download PDF Kurier Wohnen Beitrag Zur Webseite Kurier Wohnen

stadt land food Werkstätten Auftritt am 6.Oktober 2018 in der Markthalle Neun ALTE SORTEN, NEUE AROMEN Livekochen und Gespräche mit Wolfgang Palme und Olaf Schnelle über alte Sorten und Sortenvielfalt. Zur Informationsseite

University of Arkansas Arkansas Food Industries and Culinary Traditions Juli 2018 Farmers Market and Cooking Demonstration An der Universität von Arkansas habe ich im Institut für Food Science meine radikal natürliche Küche präsentiert und in einem Koch-Workshop demonstriert. Zur Universitätsseite

Kochcampus, Juni 2018 Gemüseverkostung im Wiener Steirereck Mein Beitrag: "Alles von der Erbse" Ich präsentiere die geschmackliche Vielfalt von unterschiedlichen Gemüsesorten am Beispiel der Erbse. Zum Kochcampus

Tera Madre Day - Natürliche Lebensmittel mit Nachhaltigkeit 9. Dezember 2017 im Herrenhof Lamprecht in HARTMANNSDORF Ich kreiere an diesem Tag besondere Gerichte aus Arche Produkten! Eine einzigartige Gelegenheit den PURen Geschmack natürlich gewachsener Lebensmittel zu spüren und zu genießen. Nähere Informationen auf der Webseite.

Pimp up Your Food Workshop in Kooperation mit WOMAN und AFBA Ich gebe mein Wissen um die Rekultivierung von Gemüseraritäten, ihre Geschmacksnuancen, über Region, Boden und Ernte, sowie über alte, verschollen geglaubte Produkte und Zubereitungsarten weiter. Am Freitag, 13.10., 16-19 Uhr in der AFBA Akademie in der Kolingasse 3, 1090 Wien präsentiere ich eine Gemüserarität in 3 Sequenzen Information und Anmeldung

18. – 22. September 2017 Das Weurman Flavour Research Symposium zählt zu den wichtigsten internationalen Veranstaltungen im Bereich der Geschmacks-Forschung. Am Mittwoch, den 20. September, präsentiere ich meine Kreative Gemüse Küche. Weurman Flavour Research Symposium

Herbstgemüsetag am Zinsenhof 2017 Freitag, 15. September 2017, 10 – 15:30 Sojasprossen, Kresse & Co Die Vielfalt der Gemüsekeimlinge und Keimsprossen Johann Reisinger, Geschmackspädagoge und Pionier der neuen natürlichen Küche präsentiert Kostproben. Verkostung ausgewählter Keimsprossen.

Summer School 2017 Food Science and Culinary Arts to Maximize Food Quality TU Graz, Institute of Analytical Chemistry and Food Chemistry, Stremayrgasse 9, Graz, Austria 9. – 21. July 2017 On Friday, 21. July, I demonstrate my concept of a cuisine on plain and pure elements, minimum waste and maximimum taste. Summer School 2017 Homepage

Wirksensorik Seminar 5. Juli 2017, 9 Uhr, Weingut Heinrich in Gols In diesem, vom Wirksensorik-Gründer Dr. Uwe Geier geführten Seminar über die emotionale Wirkkraft von Wein, werde ich meine Philosophie von ursprünglichen und unverfälschten Lebensmitteln in kulinarischer Form einbringen. Information und Einladung

Leaf to Root Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel Ein neues wunderbares Kochbuch widmet sich der Verwendung von Gemüseteilen, die wir sonst oft wegwerfen. Dieser neue Trend passt perfekt zu meiner Philosophie des "maximalen Minimums". Ich bin mit meinen Rezepten Teil dieses Buches von Esther Kern, Pascal Haag und Sylvan Müller und war dabei, als das Buch auf der Slow Food Market Zürich präsentiert wurde.

Leaf to Root Dinner Jam Session Montag 26. Juni 2017, Seedamm Plaza PUR Küchenchef Adrian Bührer versammelt eine prominente Runde von Spitzenköchen und begibt sich mit ihnen auf eine Reise zur Wurzel des Genusses. Ich und meine Philosophie 'Das maximale Minimum' sind ein Teil davon. Zur Dinner Jam Session

Servus TV Beitrag In der Sendung "Servus am Abend" wurde am 14. Juni 2017 auf Servus TV ein Beitrag über meine Arbeit und meine Kochphilosophie gesendet. Dabei wurde mein 'Leaf to root' Konzept porträtiert und über meine Kooperation mit Hannes Royer von der der Initiative "Land schafft Leben" berichtet. Hier geht's zum Filmbeitrag

Fafga 2016 20.09.2016, Congess und Messe Innsbruck Ingenieur-Etzel-Straße 31, 6020 Innsbruck Das maximale Minimum Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung und Minimalisierung – ich möchte Bewusstsein und Wissen schaffen, über Region, Boden und Ernte, über alte, verschollen geglaubte Produkte und Zubereitungsarten, das Wissen um die Essenz der Dinge. Anmeldung unter eberhard.seyffer@hotmail.com

Herbstgemüsetag am Zinsenhof 2016 Freitag, 16. September 2016, 10:00 – ca. 15:30 Uhr Vielfalt gärtnerischer Kleingeräte Neben Fachvorträgen steht die Anwendung im Vordergrund. Im Stationenbetrieb können vielfältige Handgeräte zur Bodenbearbeitung, Aussaat, Beikrautregulierung und Ernte besichtigt und selbst ausprobiert werden. Ich werde dann in einzigartiger Weise das veredeln und verarbeiten, was bei der Beikrautregulierung in rauen Mengen anfällt: heimische Wildkräuter der Saison. Alle Informationen gibts in diesem PDF, und hier das Anmeldeformular zum Herunterladen.

Bio-Wissensmarkt No.2 Alles was grün ist 6. Juni 2016, 18:30 Uhr im Wiener WUK Wissen und Anwendungen, Theorien und Praktiken aus erster Hand. 15 Bio Expert/innen im Gespräch. Ich präsentiere meine radikal natürliche Küche der unverfälschten und ursprünglichen Elemente. Das maximale Minimum Nähere Informationen zu Programm und Anmeldung gibt's hier: EINLADUNG.

Zurück zu den Wurzel(n) Gemüse mit Tauern-Lamm & Wildkultur-Saibling VKÖ-Seminar am 31. Mai von 10:30 – 16:30 In Zeiten von Überfluss und Überreizung demonstriere ich, wie wenig Zutaten notwendig sind, um ein perfektes Gericht zu kreieren: Das maximale Minimum - 13:15-14:30 Uhr & 15:00-16:30 Uhr. Nähere Informationen und das Anmeldeformular finden Sie auf der Homepage des VKÖ. Das Informationsblatt zu meiner Veranstaltung und eine Übersicht der Vorträge gibt es hier als PDF zum Download.

Vielfalt ernährt die Welt Symposium anlässlich des 25-jährigen Jubiläums der ARCHE NOAH Dienstag 10. November 2015, ab 14:30 Uhr Pflanzenvielfalt sichert Lebensqualität – für uns und zukünftige Generationen! Zum Jubiläum gibt es Vorträge, eine Verkostung alter Obstsorten und ab 19 Uhr mein Bio-Raritäten-Buffet. Nähere Information finden Sie auf der Homepage der ARCHE NOAH Das Programm und eine Übersicht der Vorträge gibt's auch als PDF zum Download.

Kochkurs Davos 2015 - Neues Essen mit alten Sorten In Davos und der umliegenden Natur Samstag 12. September 2015, 9 Uhr bis 20 Uhr Auf der Suche nach dem Wunderbaren in Küche und Kulinarik, Diätetik und Heilkost. Eine Reise zur Ursprünglichkeit, zum maximal Einfachen und Schönen. Information und Anmeldmöglichkeit finden Sie auf dieser Seite

Schönbrunner Seminar - Kammermeierei der HBLFA Schönbrunn Donnerstag, 08. Oktober 2015, 9:00 bis ca. 17:00 Uhr Indianerbanane, Minikiwi & Co – Internationaler Fachtag der Obstartenvielfalt Wir befassen uns mit seltenen Obstarten, - Sortimente, Entwicklungen und Trends. Dazu präsentiere ich ein zum Thema passendes Spezialmenü. Alle Informationen gibts in diesem PDF, und hier das Anmeldeformular zum Herunterladen.

Schönbrunner Seminar - Kammermeierei der HBLFA Schönbrunn Freitag, 09. Oktober 2015, 9:00 bis ca. 17:00 Uhr Dirndl, Kriecherl & Co – Die regionale Vielfalt seltener Obstarten in Österreich Unser Thema sind Wildobst, seltene und alte Obstarten, - Anbauerfahrungen und Möglichkeiten der Verarbeitung. Dazu präsentiere ich ein passendes Spezialmenü. Alle Informationen gibts in diesem PDF, und hier das Anmeldeformular zum Herunterladen.

Schönbrunner Blütendinner Exklusives Open-Air-Event 14. Juli 2015 um 18.00 Uhr, Historische Kammermeierei Schönbrunn, Seckendorff-Gudent-Weg 6, 1130 Wien Ich serviere ein mehrgängiges Überraschungsmenü,in dem essbare Blüten die Hauptrolle spielen. Anmeldung bis zum 29. Juni unter gruenewelt@ kurier.at Informationen zum Blütendinner (PDF) Informationen zum Blütenworkshop (PDF)

Culinary Art Salzburg 2015 Gates to the future 16. März 2015 um 13.30 bis 17.30 Uhr, CECONI`S BY WÖRTHER "KULINARISCHE VISION Gemüseküche & Anderes Hier gehts zu Info und Programm

Radiobeitrag zur Culinary Art Salzburg 2015 auf Bayern 2, für den ich interviewt worden bin.
>>> Beitrag hier anhören.
Nähere Infos zum Beitrag auf der Webseite von Bayern 2.

Seminar Wintergemüsevielfalt Freitag, 6. März 2015 um 14 Uhr in die Kammermeierei Schönbrunn Wie kann man bei uns im Winter Gemüse ernten ohne zu heizen? Praktiker und Wissenschaftler präsentieren verlorengegangenes altes Wissen um die Möglichkeiten extensiven Gemüseanbaus auch in den Wintermonaten. Ich selbst werde wie üblich für einen Wintergenuss für alle Sinne sorgen. Zur Info     Zum Anmeldeformular     Zum Anfahrtsweg

Ich koche, also bin ich - Kochkurs Davos 2014 Unser Naturkraftwerke Kochkurs in Davos ging in die zweite Runde. Wir waren auf der Suche nach dem Wunderbaren in Küche und Kulinarik, Diätetik und Heilkost. Unter freiem Himmel entdeckten wir die Wälder und Bergwiesen und reisten zur Ursprünglichkeit, zum maximal Einfachen und Schönen der alten Getreide-, Leguminosen- und Gemüsesorten. Alles ohne Elektrizität. Wald, Wiese, Feuer - radikal natürliche Küche. Zum Video

Kochcampus im Wiener Steirereck Eine geschmackvolle Akademie der österreichischen Spitzenköche. Mein Beitrag: Karotten in 3 Sequenzen Püree vom Karottengrün mit Joghurt, der klare Saft der Karotte sowie eine lange mit einem Schuß Apfelbalsamico gebratene Karotte. Zum Kochcampus und zum Kurier Artikel

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Reise durch die Vielfalt - 15 Jahre Schönbrunner Seminare 15 verschiedene Jahresschwerpunkte der unglaublichen Gemüsevielfalt, 15 spannende Veranstaltungen mit Vorträgen, Verkostungen und kulinarischen Genüssen, - wenn das kein Grund zum Feiern ist...! Volksfest der Vielfalt am Freitag, 19. September 2014 im Zinsenhof. Alle Infos hier am Freitag, 26. September 2014 in Schönbrunn. Alle Infos hier

Kochkurs - Neues Essen mit alten Sorten im Hotel Grischa in Davos Samstag 13. September 2014, 9 - 20 Uhr Auf der Suche nach dem Wunderbaren in Küche und Kulinarik, Diätetik und Heilkost. Eine Reise zur Ursprünglichkeit, zum maximal Einfachen und Schönen der alten Getreide-, Leguminosen- und Gemüsesorten. Informations-PDF und Link zur Anmeldung

Ungewöhnliche Geschmackserlebnisse am Weingut Kodolitsch in der schönen Südsteiermark in Leibnitz, Seggauberg 65 5-gängige Menüs mit Weinbegleitung “Blütenwunder!”, am Samstag 14. Juni 2014, 17:00 Uhr Info und Anmeldung - hier

Sensorik Netzwerk Österreich 12.-13. Mai 2014 “Sensory and Consumer Science – Thinking out of the Box” Symposium in Zusammenarbeit mit der European Sensory Science Society E3S Wien, Universität für Bodenkultur

Markt der Erde Samstag, 1. März 2014, in Parndorf, 9 - 14 Uhr STEIERMARK trifft Burgenland Der Markt der Vielfalt und des Genusses hervorragender, regionaler Lebensmittel. Hier werde ich im Rahmen einer Schauküche meine neue natürlich Küche präsentieren Infos zum Markt der Erde gibt's hier

Technische Universität Graz, Institut für Analytische Chemie und Lebensmittelchemie Ich habe den 2-semestrigen Universitätskurs "Lebensmittelchemie und -technologie" an der TU Graz erfolgreich abgeschlossen, in welchem fundiertes fachliches Wissen rund um die Zusammensetzung und Produktion von Lebensmitteln, sowie Grundlagen aus den Bereichen Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie gelehrt wurde.

Kochkurs - Neues Essen mit alten Sorten im Hotel Grischa in Davos Samstag 5. Oktober 2013, 9 - 20 Uhr Auf der Suche nach dem Wunderbaren in Küche und Kulinarik, Diätetik und Heilkost. Eine Reise zur Ursprünglichkeit, zum maximal Einfachen und Schönen der alten Getreide-, Leguminosen- und Gemüsesorten. Informations-PDF und Link zur Anmeldung

Schönbrunner Seminar - Kammermeierei der HBLFA Schönbrunn Freitag, 13. September 2013, 13:00 bis ca. 20:00 Uhr Wunderkräuter & Super-Berries Können Pflanzen Wunder wirken? Fördert ihre gezielte Nutzung ein gesundes Altern? Wie können solche Kräuter und Beerensträucher gärtnerisch angebaut und produziert werden? Alle Informationen gibts in diesem PDF, und hier das Anmeldeformular zum Herunterladen.

Arche Noah - Gartenfest der Vielfalt in Schiltern am 18. August 2013, von 10 bis 18 Uhr Um 13 Uhr führe ich durch die Kulturpflanzenvielfalt und um 13.30 Uhr präsentiere ich die Kochshow meiner „RADIKAL NATÜRLICHEN KÜCHE“. Informations-PDF und Veranstaltungslink

Grünstern Gartenküche beim Sommerkino der Viennale am Augartenspitz vom 4. Juli bis 31. August 2013 Das im Jahr 2012 gestartete Projekt Grünstern , einer Initiative für eine alternative Lebensmittel-Nahversorgung in der Stadt, mit biologischen, saisonalen und regionalen Produkten, direkt aus Wien und dem Wiener Umland, ist auch heuer wieder mit mir bei der Viennale im Augarten vertreten.

Jidlo z blizka Gastronomie Festival in Brno, Tschechien - 8. bis 31. Juli 2013 Das in Verbindung mit Slow Food Brno ins Leben gerufene Gastronomie Festival in Brno findet in 18 Restaurants statt, in welchen Lebensmittel von regionalen Kleinproduzenten auf ursprüngliche Art verarbeitet und traditionelle Gerichte zubereitet werden. Link zum Festival. Link zu Slow Food Brno

11. Kinderkoch- und malfest 6. Juli 2013 im Dorfhaus in Auersbach Auch heuer durfte ich wieder vielen interessierten Kindern auf spielerische Weise die natürliche Küche näherbringen und gemeinsam mit ihnen Speisen aus regionalen und unverfälschten Lebensmitteln zubereiten.

PUR Seminar #7 - Pur Essen Trinken 17. März 2013 im Herrenhof Lamprecht in HARTMANNSDORF Authentischer unverfälschter Wein im Glas trifft auf das großartige Aromenspektrum der Natur - live gekocht von Johann Reisinger.

Tera Madre Day - Natürliche Lebensmitteln mit Nachhaltigkeit 9. Dezember 2012 im Herrenhof Lamprecht in HARTMANNSDORF Winterkräutertee, Sensorikschulung, die kompromisslose geschmackliche Darstellung unverfälschter Lebensmitteln als einfache Gerichte! Probieren Sie geschmorte Ochsenherzkarotte, Quitten, Einkorn-Rote Rüben, Vulkanland Karpfen, Krainer Steinschaf, Mispeln und vieles mehr. Nähere Informationen auf Slow Food.

Nachlese

Kostbares Gemüse Johann Reisinger und Wolfgang Palme, 192 Seiten Dieses Buch führt Sie in die Welt von Gemüsespezialitäten, die so alt sind wie die Menschheit und gemessen daran erst seit Kurzem, vielleicht seit 50 Jahren, in Vergessenheit geraten sind. Unter einem ganzheitlichen Blickwinkel werden vom Autorenteam gärtnerisch und kulinarisch wertvolle „neue“ Arten vorgestellt. > freya Verlag

Küche Garmethoden & Rezepte Sie sind kreativ, Sie wissen Bescheid, Sie können kochen. Sie wollen aber auch weiterkommen, mehr erfahren, Neues lernen, schauen, wie andere Spitzenköche agieren. Mit über 200 Rezepten erhalten Sie hier nun faszinierende Einblicke in Profiküchen und Anregungen für Ihre eigene Kreativität. > Trauner Verlag   |   Prix Prato > Musterseiten

ARCHE NOAH KOCHBUCH der geretteten Obst- und Gemüsesorten Bio alleine war gestern – heute zählt der Erhalt der Sortenvielfalt von Obst und Gemüse. Weltweit ist seit Anfang des 20. Jahrhunderts 75 % der landwirtschaftlichen Vielfalt verschwunden. Mit jeder alten Sorte geht Kulturwert und traditionelles Wissen unwiederbringlich verloren! Wir sind dabei, unsere Wurzeln zu verlieren. > Musterseiten > Brandstätter Verlag

Küche Management & Organisation Karriere in der Küche, Hygiene und Sicherheit, Küchentechnologie, Küchenmanagement, Kalkulation, Esskultur. Eduard Mitsche, Johann Reisinger, Dieter Kranzl > Trauner Verlag > Musterseiten

Küche Lebensmittel & Qualität Dieses Buch stellt eine neue, fundierte Warenkunde dar, wie sie der Koch und die Köchin wirklich brauchen. Eduard Mitsche, Johann Reisinger, Dieter Kranzl > Trauner Verlag > Musterseiten

Das neue Getreide-Kochbuch Raffinierte Rezepte für bewusste Genießer Helma Hamader; Johann Reisinger avBUCH > avBUCH Verlag > Musterseiten

Faszination Gemüse Spezialitäten für Garten, Küche & Gesundheit Wolfgng Palme, Johnn Reisinger, Dungl-Krist, Dungl-Zuner > Musterseiten